Rostlinné kapsle nové generace
Mají název Phytocaps® a na první pohled vypadají jako běžné želatinové kapsle. Avšak rozdíl je zásadní. Unikátní vlastnost fytokapslí od společnosti Pharma Nord spočívá v tom, že nejsou pouze rostlinného původu, ale také se stoprocentně rozkládají ve střevě. To znamená, že celý materiál kapsle se v trávicím traktu rozpadá a slouží jako zdravé živiny. Na rozdíl od jiných rostlinných kapslí neobsahují žádnou nestravitelnou vlákninu. Phytocaps jsou zkrátka 100% potravina!
Phytocaps® jsou tvořeny 100% rostlinnou „želatinou“. Po mnoha letech výzkumu se společnosti Pharma Nord podařilo pro kapsle vyvinout měkký rostlinný materiál, který může konkurovat nejlepším živočišným želatinovým kapslím. Tento materiál je navíc určen pro použití v řadě vegetariánských a veganských přípravků. Suroviny používané ve Phytocaps® pocházejí z lokálních zdrojů přímo v Dánsku, jako jsou brambory, hrách a kukuřice bez GMO.
Zdravá surovina, žádná změkčovadla
Phytocaps® jsou vyrobeny ze zcela zdravých živin, které jsou plně stravitelné a neobsahují žádné plastifikátory. Plastifikátory jsou druh změkčovadel, které zvyšují plasticitu různých materiálů. Používají se například k tomu, aby byl pružný obal kapsle, čímž se minimalizuje jeho křehkost a praskání a prodlužuje se trvanlivost kapsle. Ve standardních měkkých želatinových kapslích obvykle změkčovadla tvoří 20-30 % celkového složení.
Pharma Nord nabízí tři přípravky v roslinných kapslích Phytocaps®, a to koenzym Q10, vitamin D a omega-3 nenasycené mastné kyseliny. Konkrétní nabídka se v jednotlivých zemích liší.
Vývoj unikátních phytokapslí od Pharma Nord
- když se úsilí potká se štěstím a přemění se v úspěch
V současnosti je Pharma Nord možná jedinou společností v Evropě, která vyrábí to, co vnímáme jako skutečnou rostlinnou kapsli. Rádi bychom s vámi náš příběh sdíleli.
Rostoucí poptávka mezi vegetariány a vegany přiměla Pharma Nord před několika lety k rozhodnutí vyvinout měkkou rostlinnou kapsli, jejímž cílem bylo nejen zcela vynechat živočišné ingredience, ale také zajistit, aby neobsahovala žádné syntetické materiály, které se běžně v rostlinných kapslích používají. Navíc jsme usilovali i o to, aby kapsle byly vyrobeny z lokálních surovin, které by byly schválené ve všech zemích, do kterých exportujeme.
Úkol byl svěřen naší dceřiné společnosti Precise Ingredients, která se již mnoho let zabývá vývojem a výrobou vysoce kvalitních surovin, jak pro potravinářské, tak pro farmaceutické účely.
Byl to dlouholetý a poučný proces, plný neúspěšných pokusů s různými surovinami, ale s neustálým důrazem na lokální zdroje surovin pro zvýšení udržitelnosti.
Bez HPMC
Mohli jsme zvolit snadné řešení, jako to udělalo mnoho jiných firem, které používají rostlinné kapsle. Jednoduchým řešením je použít jako hlavní složku kapsle hydroxypropylmethylcelulózu (HPMC). Ta ovšem nesplňovala všechna naše očekávání.
HPMC představuje polymer celulózy, což je polysacharid nerozpustný ve vodě. Slouží jako emulgační činidlo, zahušťovadlo a nosič léčivých látek. Má mnoho dobrých vlastností, například je vhodný jako povrchová vrstva s mírnou pevností, uchovává vlhkost v přípravku, chrání ho před degradací způsobenou kyslíkem ve vzduchu a zajišťuje pružnost a odolnost vůči olejovým látkám a tukům.
My jsme však chtěli získat všechny tyto pozitivní vlastnosti, které HPMC poskytuje, z rostlinných surovin, které se přirozeně vyskytují v naší stravě. Problém byl, že žádná společnost nám nedokázala nabídnout takový produkt, který by zároveň vyhovoval i původem suroviny.
Proč jsme nepoužili kořen manioku
Vhodnou surovinou se zdál být kořen manioku vzhledem k obsahu škrobu, který se používá do obalu kapslí. Jedna zahraniční firma nám nabídla rostlinný produkt, který byl složen výhradně z manioku. Znělo to lákavě, ale zároveň to vzbudilo naši skepsi. Nechali jsme produkt analyzovat a ukázalo se, že jeho dobré vlastnosti jsou způsobeny přídavkem syntetické látky zvané PVA. To vůbec nebylo v souladu s naším cílem vytvořit zdravý produkt. Ve skutečnosti podíl PVA činil až 29 %, tedy téměř jednu třetinu materiálu.
Skryté plasty PVA
PVA je zkratka pro dvě termoplastická lepidla: polyvinylalkohol a polyvinylacetát. Druhé jmenované je známější jako bílé lepidlo na dřevo nebo truhlářské lepidlo. Ani jedno z nich nelze v žádném případě považovat za přírodní produkt. Jak už název napovídá, tyto látky jsou technicky vzato "plasty", ale nejsou stejné jako plastové sáčky, protože jsou částečně rozpustné ve vodě. V průmyslu se používají jako pojiva a prostředky pro povrchovou úpravu. V minulosti obsahovaly rostlinné produkty až 3 % PVA v potravinářské kvalitě. Někteří kreativní výrobci dokonce používali PVA k napodobení ovocné dužiny v levných džusech, ale když pozorní spotřebitelé odhalili, že se jedná o synteticky vyrobený plast, výrobce okamžitě přestal PVA přidávat.
Do kapslí z maniokového kořene se přidává PVA kvůli specifickým vlastnostem. Například PVA účinně brání průniku kyslíku. Tento materiál se také nachází v některých produktech z maniokového kořene, kde podporuje postupné uvolňování účinných látek. V materiálu kapslí se často používá polyvinylalkohol, ale také polyvinylacetát.
Hledání dokonalé suroviny
Kořen manioku jsme tedy vyřadili, a to nejen kvůli nutnosti dovozu z Asie nebo Jižní Ameriky, ale také proto, že ve srovnání s dostupnějšími a udržitelnějšími alternativami nenabízí žádné výjimečné vlastnosti.
Pokračovali jsme proto v hledání mezi lokálně pěstovanými plodinami, jako jsou jablka, pomeranče, řepa, hrách, kukuřice a další, které by mohly přispět k vytvoření měkkého a pružného materiálu vhodného pro výrobu kapslí. Brzy jsme ale zjistili, že strukturu těchto rostlin je třeba upravit, aby splňovala požadované vlastnosti a odolnost potřebnou pro výrobu kapslí.
Ladění receptury
Experimentovali jsme s různými kombinacemi škrobů z různých druhů zeleniny, až jsme nakonec objevili směs, která zahrnovala mimo jiné hrách, kukuřici a brambory. Zjistili jsme, že vlastnosti této směsi se výrazně liší v závislosti na použitých surovinách.
Provedli jsme řadu pokusů, během nichž jsme ladili jednotlivé složky směsi pro kapsle a hledali optimální postup přípravy, vždy s důrazem na kvalitní ingredience.
Blíže k cíli díky inovacím
Trvalo nám mnoho pokusů, než jsme si uvědomili, že klíčovým krokem v našem procesu bylo hnětení směsi pro kapsle. Abychom dosáhli požadovaného výsledku, museli jsme pořídit speciální hnětací stroj. Navíc bylo nutné vyvinout zcela nové zařízení pro tvarování kapslí, což si vyžádalo další sérii experimentů.
Strávili jsme spoustu času konzultacemi s firmami, které měly v této oblasti zkušenosti, ale všechny nakonec od projektu odstoupily, protože se jim nepodařilo vyrobit stabilní kapsle. Postupně a trpělivě nás k našemu cíli přibližovaly vlastní experimenty.
Nová generace rostlinných kapslí Phytocaps
Po více než šesti letech úsilí jsme vytvořili kapsli Pharma Nord Phytocaps, která je 100% rostlinná. Tato kapsle je pevnější, lépe chrání aktivní látky před světlem a je odolnější než běžné rostlinné kapsle. Hlavní složky – brambory, hrách a kukuřice – jsou lokálně dostupné, což zajišťuje udržitelnost. Kapsle jsou navíc vyrobeny ze zdravých surovin, které jsou plně stravitelné.
Pro ochranu obsahu kapslí před světlem jsme použili směs odtučněného kakaového prášku, prášku z červené řepy a zeleného čaje. Tyto ingredience se v těle metabolizují stejně jako běžná potrava.
Díky tomuto průlomu může nyní společnost Precise Ingredients dodávat suroviny pro výrobu kapslí, které splňují vysoké standardy kvality společnosti Pharma Nord.
Fytokapsle Pharma Nord vyžadují větší přesnost při výrobě a jsou náročnější na zpracování než běžné želatinové kapsle, což se odráží i v jejich mírně vyšší ceně.